정보화마을 충남 청양 사자산마을

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충남 청양 사자산마을 전경사진입니다.
한방백숙 사진입니다.

한방백숙은 마을에서 생산하는 약초를 우려낸 물에 넓은 들을 자기 집처럼 뛰어다니는 토종닭을 푹 고와 만든 마을의 대표적인 먹거리입니다. 황기, 유근피, 헛개나무, 천마, 칡, 영지버섯, 엄나무, 도라지, 가시오가피, 꾸지뽕, 오가피 등 뿌리로 된 약초 10여가지를 푹 우려낸 육수를 압력솥에 넣고 금방 잡아낸 토종닭은 넣고 4~50분 정도 고아주게 됩니다. 이때 구기자, 하수오, 밤, 대추, 홍삼원액 등을 추가로 넣어줍니다. 그런 다음 압력솥에 푹 찐 후 20여분간 뜸을 들인 후 손님상에 내어놓습니다.
미리 재료손질이 필요한 먹거리임으로 1시간전 꼭 예약을 하셔야 합니다.

그리고 여기에 장뇌삼(별도비용)을 추가로 넣어 드실 수도 있으니 여러분의 많은 사랑 바랍니다.

한방백숙에 들어가는 한방재료

한방백숙재료 사진입니다.

구기자, 유근피, 대추, 헛개나무, 백하,수오, 천마, 밤, 맹문동/둥글레, 칡, 영지버섯, 엄나무, 도라지 등 다양한 약초가 들어갑니다.

한방백숙재료 토종닭 사진입니다.

넓은 들판에 자유롭게 노니는 토종닭